|
|
Peren Met Schuimkop
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 geschilde in partjes gesneden zachte peren,
flinke mespunt kaneelpoeder,
2 el citroensap.
15 gr boter,
2 eiwitten,
120 gr kristalsuiker,
1 zakje vanillesuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de partjes peer mt de kaneel en sprenkel er het citroensap op.
Beboter een ovenschaal.
Oven voorverwarmen met rooster in het midden.
Leg de peren in de ovenschaal.
Klop de eiwitten stijf,klop er bij kleine hoeveelheden tegelijk 100 gr suiker en de vanillesuiker door;blijf kloppen tot het eiwit taai wordt.
Schep het schuim op de peren,strooi de rest van de suiker op het eiwit en zet de schaal in de oven tot het eiwit stevig en mooi van kleur is geworden.
Laat het dessert in de uitgedraaide oven afkoelen.
|
|
|